Kukorica ( Zea mays L. )

Rendszertani besorolás

Leírás

Mexikóból származó egyéves, lágyszárú gazdasági növény, hazánkba a török hódoltság alatt, Spanyolországon keresztül került be, a 17. század végére elterjedt és mára meghatározó szántóföldi növényünkké vált. Eleinte kertekben művelték, később került ki a szántókra, ahol a kézzel végzett szórástól fejlődött a vetése az egyszerű sorbavető gépek használatáig. A kukorica kapás növény, a kapálásra évente 2-3-szor került sor. A sorközökben legtöbbször takarmánytököt, babot is termesztettek. A kukoricatörést követő fosztást a gazda házánál kalákában végezték, amely a kölcsönös segítségen kívül jó alkalmat nyújtott a társas kapcsolatok ápolására is. A csuhét is felhasználták, finomabb fonott áru, gyermekjáték készült belőle. A lefosztott csöveket a külön erre a célra épített, szellőző oldalú górékban szárították, kis mennyiség esetén csuhélevélnél felfűzve az eresz alá akasztották.
A népi étkezésben főként Északkelet-Magyarországon, Délvidéken és Erdélyben terjedt el szélesebb körben, mint kenyérgabona és kásaétel. Fontos takarmánynövényünk, nélkülözhetetlen a sertéstartásban, de baromfifélék etetésére is használják.

Természet- gyógyászati szerepe

A természetgyógyászatban a kukorica bibeszálát és bibéjét (Maydis stigma) vizelethajtóként, húgyhólyaggyulladás ellen alkalmazzák más drogokkal társítva, teakeverékekben. A gyógyszeripar kötőanyagként alkalmazza keményítőjét (Amylum maydis). Csíraolaja telítetlen zsírsavtartalma és vitamintartalma miatt a koleszterinszint csökkentését, érelmeszesedés megelőzését célzó étrendben alkalmazható.

Kozmetikai használata

A kozmetikai ipar sokoldalúan hasznosítja a kukoricát: szemtermése kötőanyag, lágyító és csillapító szer, őrleménye koptató és kötőanyag, csírájának kivonata bőrkondicionáló anyag, csíraolaja lágyító és oldószer. A csíraolaj gyakran mint más, zsírban oldódó hatóanyagokat tartalmazó (cickafark, körömvirág, orbáncfű) gyógynövények kivonószere szerepel, de önmagában, telítetlen zsírsavai, vitaminjai révén is hasznos kiegészítője más arcápoló készítményeknek. A száraz szemtermés őrleménye bőrradírok alapanyagaként mechanikai úton, finom koptatás révén fejti ki jótékony hatását az elhalt hámsejtek eltávolításával az arcbőrre.

Drog, hatóanyagok

Száraz szemtermés:
- Keményítő: 63-64 %
- Fehérje: 7-10 %
- Vitaminok (A, B1, B2, B3)
- Ásványi anyagok

Csíraolaj (Oleum maydis):
- Telítetlen zsírsavak
- E-vitamin
- Karotin
- Szitoszterin